Cuisinez avec floJe vous présente mon Blog de cuisine et de pâtisseries.Des recettes gourmandes,accessibles avec mes créations ou des revisites que j'aimerai partager avec vous, en toute simplicité. Bonne visite.
Pour une vingtaine de biscuits suivant l’épaisseur Ingrédients : 160 g de farine semi-complète 20 g de poudre d’amandes 90 g de compote de pommes 40 g de cacao en poudre 60 g de flocons d’avoine 36 g d’huile neutre 40 g de sucre cassonade Préchauffer le four à 170°C Déroulé : Mélanger tous les ingrédients ensuivant puis ajouter la compote et l’huile. Mélanger et si c’est trop compact, ajouter un peu de compote. Etaler avec un peu de farine et former les biscuits avec un emporte-pièce puis placez-les sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson. Cuire pendant 15 mins, suivant votre four J’ai...
Ingrédients : 200 g de sucre 250 g de farine 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 80 g de lait 3 œufs 125 g de beurre doux Vanille liquide Déroulé : Dans un contenant mettre le beurre et le faire fondre puis une fois prêt laisser refroidir. Dans la cuve du robot mettre le sucre et les œufs puis faire tourner avec le fouet. Quand le mélange est mousseux, ajouter la vanille liquide selon votre goût. Puis le beurre liquéfié, le sucre vanillé, mélanger. A la fin, amalgamer la farine et la levure chimique. Si le mélange est trop épais ajouter le lait au fur et à mesure jusqu’à l’obtention...
Ingrédients: 200 gr de poudre d'amendes 200 gr de sucre glace 200 gr de sucre 50 gr d'eau 2 x 75 gr de blancs d'œufs vieillis Dans un saladier mettre le sucre glace, la poudre d’amendes tamisés et 75 gr de blanc d’œufs et mélanger puis laisser de côté. Dans la cuve du batteur mettez les autres 75 gr de blanc d’œufs avec 1 pincée de sel, attendre. Dans une casserole mettre le sucre et l’eau à chauffer et quand la température atteint 110°C, faire tourner le batteur avec les œufs puis quand le sucre arrive à 118 °C, le mettre dans la préparation pour faire une meringue Italienne. Faire tourner encore...
En décembre, j'aime bien faire des maisons en pain d'épices. D'abord par plaisir et ensuite par gourmandise. Puis une fois le tout fini, je fais la ou plutôt les photos et vidéos puis je les distribue. Je n'était pas pour faire un sujet sur le blog mais j'adore ces photos alors, je vous les montre. Pour la recette de la pâte pain d'épices c'est ici Ensuite, je les ai décoré avec des bonbons et un glaçage royal fait de sucre glace et de poudre d'œufs déshydraté. J'ai aussi fait de petits bonhommes en pain d'épices et 1 casse noisettes. Avec le reste de pâte, je me suis amusée à faire une petite...
J’avais envie de le faire depuis longtemps et bien voilà, c’est fait ! Je vous donne ma recette Pour 6 à 7 personnes suivant votre gourmandise Préparation : 20 mins Cuisson : 25 mins Ingrédients : 150 gr de beurre pommade 50 gr de sucre blanc 50 gr de sucre cassonade 2 œufs ½ sachet de levure chimique 225 gr de farine j’ai utilisé de la T00 Vanille liquide 1 pincée de sel Noix Pépites de chocolat Noix de pécan Préchauffer le four à 200°C Déroulé : Dans la cuve du robot mettre le beurre et le sucre. Mélanger et ajouter les œufs 1 par 1 puis la farine, la levure, le sel et continuer de mélanger....
Les enfants réclament tout le temps des cookies pour le goûter et je fais rarement la même recette car il y en a tellement et parfois les recettes ne sont pas justes ☹ . Donc en regardant l’émission sur M6, j’ai vu qu’il faisait des cookies et avaient l’air pas mal. Ni une ni deux, me voilà le lendemain a les préparer et je dois dire qu’ils m’ont bien plut. Après j’ai ôté un peu de sucre et de beurre car pour moi, ils étaient trop sucré et trop gras ( obligé de les mettre sur du papier absorbant car j’avais du gras partout sur la table). Je n'ai pas pris de photos pour le pas à pas car au départ,...
J’avais envie de changer de ce que fais d’habitude (encore 😉) pour le goûter et au début, j’avais envie faire de muffins anglais. Mais cela prend du temps, beaucoup de temps de pause…… Alors en cherchant un peu, je suis tombé sur une recette de petits biscuits qui ressemblaient à des scones mais moins épais, sur le blog de « Macaronette et Cie » qui elle-même l’avait pris sur le blog de « c’est moi qui l’ai fait ». Ils sont rapides, délicieux et pas de temps de pause…. Allez, la recette GO : Préparation: 45 mins 14 biscuits cuisson: 4 à 5 mins Ingrédients : 350 gr de farine 1 sachet de levure chimique...
Pour environ 25 biscuits 30 mins de préparation la veille 24 h de repos 20 mins de cuisson J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées. Allez Go. Ingrédients : 2 gros œufs 200 g de beurre mou 200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde) 80 g de sucre semoule Cacao en poudre selon l’effet voulu...
J’avai s envie de faire ces rochers, depuis un petit moment car ma famille les adore. Mais en même temps je voulais aussi faire plaisir à 2 autres personnes qui font très très attention à ce qu’elles mangent et ne voulaient pas de sucre. Alors j’ai voulu tester ces rochers au sirop d’agave. Allez assez de blabla et au travail GO : Ingrédients : 200 gr de noix de coco râpée 60 gr de sirop d’agave 3 blancs d’œufs 1 jaune d’œuf 1/3 de verre d’eau Préchauffer le four à 190°C. Dans une casserole mettre la noix de coco, le sirop d’agave, les 3 blancs et le jaune et mélanger bien. Faire cuire 3, 4 mins,...
Depuis le temps que je voulais en faire !!!!!!!!! Et j’en voyais pleins passer sur Instagram. Mais il y avait les biscuits prévus tout le mois de décembre, les maisons en pain d’épices, les bûches de noël, les desserts du réveillon et du jour de l’an, la galette………. Pas le temps et l’envie de les faire et puis laisser un peu l’estomac respirer 😉 Et en regardant cette semaine, YouTube « TOPCAMERAMAN », je suis tombée sur une recette de ces biscuits et ça m’a plu et donner envie de les faire. Donc, ni une ni deux, je l’ai faite. Le rendu n’est pas le même car j’ai divisé les ingrédients par 2 et...
Tous les ans, maintenant je fais une maison en pain d’épices. L’année dernière, j’avais fait une grande maison ici que je trouvais jolie, mais vu celles que j’ai faite cette année, cela n’a rien à voir. Je prends de plus en plus confiance en moi et je m’améliore au fur et à mesure. J’ai fait mes propres maisons sans prendre de modèle sur le net, juste mes maisons et je dois dire que je suis assez fière de moi. Pour le modèle, je l’ai fait avec du carton de boite de céréales. Je n’ai pas fait exactement comme mon modèle carton car j’ai oublié de faire les trous dans mes barrières 😉. Allez assez...
Bonjour. Je reviens avec une recette encore chipée sur le blog d’une camarade de test. Vous savez sur le Facebook » tests de recettes entre blogueurs » de Sonia Bommersbach. Et j’ai choisi la recette de Silvie Henzelin du Blog « https://citronelleandcardamome.com/ » Et sa recette est ici : https://citronelleandcardamome.com/2018/10/04/batonnets-aux-amandes/ Bon allez comme d’habitude, j’arrête de blablater et je vous donne la recette. GO : INGRÉDIENTS 100 gr de beurre à température ambiant 90 gr de sucre de canne 1 gros œuf 1 pincée de sel fleur de sel 125 gr d’amandes en poudre moulues ou noisettes...
Ce mois-ci, je participe avec pleins d’autres, à un test de recettes entre blogueurs sur le thème « le goûter des écoliers » et j’ai choisi la recette de Biscuits fourrés au chocolat façon Kango, de « Lolo et sa tambouille ». J’ai changé quelques ingrédients, le beurre ½ sel par du beurre doux, du chocolat noir au lieu du chocolat au lait et du sucre vanilliné, et j’ai fait la recette dans le bol de mon robot. J’ai dû les laisser plus longtemps cuire car 10 mins, ne suffisaient pas, et mettre mon four plus chaud. C’est ma 2 ème participation à un test et je dois dire que j’aime bien 😉 . Je vous...
J’adore la noix de coco et depuis de nombreuses années, je la cuisine. Je faisais assez souvent des rochers mais je voulais me perfectionner dans d’autres recettes. Alors aujourd’hui, je reviens à mes 1 er amours 😉. Je vous donne ma recette que j’ai modifié car j’ai enlevé 100 gr de sucre, ajouté du miel (car il est trop bon et récolté près de chez moi), et c’est plus naturel. Pour 46 Rochers environ (suivant la taille et l’épaisseur) Ingrédients : 500 gr de noix de coco râpés 300 gr de sucre blanc 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de sucre vanilliné 3 càs de miel 4 œufs ( de la ferme, là où...
Cette recette me titillait depuis longtemps, car j’aime bien essayer de nouvelles recettes avec des ingrédients très différents et changer la façon de s'alimenter . Je ne suis pas fana du goût et de la texture plus sèche, puis plus molle le lendemain et j’adore que les meringues me collent aux dents ;) . Quand je retenterai cette recette, je ne mettrai pas de vanille car je crois que l'ajout à changer la composition de la meringue. Les premières étaient jolies et les dernières étaient beaucoup moins belles, pour la présentation. Mon fils a adoré et les a presque toutes manger à lui seul. Bon allez...
Bonjour. Dans le courant du mois de Février, et pour 3 semaines, j’ai eu la chance d’être tirée au sort pour tester le nouveau cappuccino de la marque Ricoré, avec le Club ambassadeur du site Nestlé croquons la vie, où je suis inscrite, depuis un bon moment. J’ai reçu un carton avec 2 boites de Ricoré Cappuccino, 1 travel Mug et 20 brochures explicatives. Il fallait le faire déguster à la famille, aux amis, collègues, connaissances, etc. Donc j’ai mis ma famille à contribution et leur ai fait goûter ainsi qu’à quelques autres personnes et moi-même 😉 bien sûr. Soit chez moi et parfois chez d’autres....
A 15h15, je regarde pour préparer le goûter de mon titi, et je m’aperçois qu’il n’y a plus de gâteau au chocolat, qu’il trempe dans du lait. Donc je me dis « Vite, vite une idée rapide » et je regarde ce que j’ai dans mes placards et je vois du lait concentré sucré, du chocolat bien sûr, et des céréales donc c’est trouvé. Et j’ai bien fait car il était tout content mais son papa aussi 😉. Et en plus, il en reste pour demain, trop bien. Temps de préparation : 15 mins environ Temps de repos : 30 mins Ingrédients : 370 gr de céréales genre coco pop’s 2 boites de lait concentré sucré 1 tablette de chocolat...
Mes enfants adorent avoir des cookies pour leur goûter, surtout ma 2ème fille. J’en fait assez souvent mais n’ai jamais mis la recette sur le blog. Alors ce sera chose faite, et comme j’ai eu un petit souci de santé et n’ai pas pu faire la recette moi-même, c’est mon fils qui l’a faite avec mon aide bien sûr 😉. Voici le déroulé des cookies. Bon appétit. 200 gr de sucre blanc 200 gr de sucre de cannes 1 pincée de sel 450 gr de farine T55 ½ càc de bicarbonate alimentaire ½ sachet de levure chimique 4 œufs 250 gr de beurre tempéré 2càc de vanille liquide 1 plaquette de chocolat noir extra corsé 64%...
Allez pour changer des sablés 😉 MDR. Mais des sablés au chocolat, ça change un peu quand même 😊 . Je vous donne ma recette et d’après ma famille ils sont addictifs. J’adore. Prép : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 12 min Ingrédients : 500 gr de farine 250 gr de beurre 250 gr de sucre 1 œuf 1 plaquette de chocolat 1 pincée de sel J’ai fait fondre un peu mon beurre car il était trop dur. Préchauffer le four à 220°C. Donc dans la cuve d’un robot, mélanger le beurre et le sucre faire blanchir et ajouter le chocolat fondu au micro-onde (tiède) et l’œuf. Puis amalgamer la farine et sans trop la travailler....
Mes supers sablés en fête, pour les 1 an de mon blog.
https://www.instagram.com/p/Bc4VS3mnIK5/ Et oui, je sais ENCORE des sablés…. Mais c’est le mois de Décembre et ce sont les indémodables de l’avant Noël. Mais j’ai quand même changé non pas les couleurs 😉 mais la façon de les assembler, et je dois dire que j’aime bien. J’ai fait un sapin avec ses boules et je suis super contente car j’ADORE le rendu et je n’ai pas trop mal réussi à ne pas tout démonter au roulage. J’ai doublé les proportions car j’en ai offert à ma copine FAFA et sa famille en plus de meringues (qu’elle adore). Ingrédients : 170 gr de beurre tempéré 155 gr de sucre glace 1 pincée...
Cela fait 2 ans que je fais une maison en pain d’épices. En fait c’est depuis que je regarde plus ou moins assidûment « Le meilleur pâtissier ». L’année dernière avec Chelsea et Anne-Sophie, leurs maisons m’a donné envie de faire la mienne. Et puis je me suis dit qu’avec leur recette ce devait être plus facile puisque nous avions résultat sous les yeux ;). Donc ne sachant pas quelle recette prendre, j’ai fait un mixe des 2, plus des ingrédients que j’ai rajouté par rapport à nos goûts. L’année dernière, j’avais beaucoup de pâte, donc j’ai fabriqué 2 maisons et avec ma 2ème fille nous avons décoré...
Depuis plusieurs jours déjà, je fais des sablés (vanille, choco etc.….) Je n’ai pas pris à chaque fois des photos mais j’ai eu envie d’en faire cette fois ci aux couleurs de NOËL. Donc j’ai coloré ma pâte en vert rouge et la dernière je l’ai laissé nature. Mon fils m’a un peu aidé, et au niveau des formes nous nous sommes bien amusés. Voilà, je vous souhaite une bonne visite et amusez-vous aussi à en faire. Pour environ 60 pièces. Ingrédients : 500 gr de farine 2 œufs 200 gr de sucre 3 sachets de sucre vanilliné 250 gr de beurre 80 gr de poudre d’amendes 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mettre...
Je l’ai vu sur la toile et depuis j’avais envie de le tester. Etant amateurs de cookies au goûter (surtout ma 2ème fille), je me suis décidé à le faire aujourd’hui. J’adore le chocolat blanc donc j’ai mélangé chocolats blanc et noir même si on ne le voit pas trop sur les photos ;). Verdict des goûteurs<< Il est super bon maman>> Voici la recette. Base des cookies : 1 pincée de sel 580 gr de farine T45 150 gr de sucre cassonade 150 gr de sucre blanc 1 pincée de bicarbonate alimentaire 4 œufs 200 gr de beurre 1 plaquette de chocolat blanc 1 plaquette de chocolat noir Dans la cuve d’un robot ou un...
Ingrédients : 244 gr de beurre 250 gr de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 450 gr de farine T45 3 sachets de sucre vanillé Dans la cuve du robot, mettre le sel, le beurre et les sucres. Amalgamer doucement et ajouter les œufs 1 à 1, puis la farine d’un seul coup. Faire tourner 1 min. La disposer sur le plan de travail fariné, puis abaisser assez épais et faire des formes avec des emporte-pièces de votre choix. Placer sur la plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et cuire 20 mins à 190 °C.
J'avais des blancs d'oeufs en trop. Comme ma copine Fafa et ma famille adorent les meringues, hop à 20h c'est décidé je m'y mets. Préparation 35 mins Cuisson: 3 h Ingrédients: 116 gr de blancs 1 pincée de sel 232 gr de sucre ( le double des blancs) Colorant Déroulé: Les meringues sont faites en version à la française. Dans le bol du robot, mettre les blancs avec 1 pincée de sel et commencer à battre sur vitesse moyenne. Puis quand cela commence à mousser mettre 1 tiers du sucre. Quand la préparation a un peu plus monté, ajouter le 2 ème tiers. A la fin pour serrer ajouter le reste du sucre et laisser...
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