Orangettes maison

Ingrédients :

Peaux d’oranges Bio avec le blanc à l’intérieur

Sucre

Eau

Je ne donne pas de quantités car cela dépendra de la quantité de peaux d’oranges que vous aurez à faire.

Déroulé :

Rincez et brosser vos oranges. Enlever les bouts des oranges, couper la peau en quatre et veillez à bien garder le plus possible de peaux blanche quand vous les enlevez de l’orange. Couper les peaux en lanières pas trop fines. Les disposer dans une grande casserole. Mettre de l’eau et ajouter les peaux d’orange et faire chauffer le tout à feu doux. Quand l’eau commence à bouillir, laisser cuire 20 mins environ. Egoutter les et réitérer cette opération en ne laissant que 10 mins cette fois-ci Cela enlèvera l’amertume des orangettes. Quand vous les aurez égouttés, laissez-les dans la passoire toute une nuit cela enlèvera toute l’eau.

Le lendemain, faire un sirop avec autant d’eau que de sucre. Faire chauffer à feu doux, remuer de temps en temps et quand le sucre est fondu ajouter les peaux dedans et faire bouillir une première fois 10 mins puis arrêter le feu et laisser complètement refroidir.

Refaire chauffer le tout à feu doux dans le sirop et une fois que cela bout, laisser cuire environ une vingtaine de minutes. Arrêter et laisser encore refroidir.

Préparer une plaque perforée ou une grille mise sur un plateau et placer les orangettes dessus, espacées pour les laisser s’égoutter et éviter qu’elles se collent entre elles. Laisser toute une nuit.

Je les ai ensuite mises dans une boite avec du sucre afin de les mélanger pour qu’elles soient bien enrobées sur tous les côtés. Mais vous pouvez les laisser nature

Vous pouvez les enrober dans du chocolat pour faire des orangettes au chocolat

 Le sirop restant peut être utilisé dans d'autres préparations

Voilà, vous savez tout.

Bon appétit 😉

Comments

[Nicole]

Merci pour cette excellente recette avec de nombreuses photos. C'est plus parlant.

Bonsoir, avec grand plaisir. Merci pour votre commentaire qui me fait grand plaisir et si les photos vous ont aidé, comme vous le dites je suis encore plus contente :)