Cuisinez avec flo

Mes versions de la Foccacia Art

cuisinez avec flo

28 mai 2020

Je suis tombé sur ce genre de Foccacia sur Instagram et j’ai eu le coup de cœur. Je me suis dit qu’un jour je le tenterai pour l’apéro. Mais je n’ai pas pu attendre 😉 Et voilà, bon la première je ne la trouvais pas top, autant dans la déco que la recette, alors j’ai retenté en faisant ma version et là je la trouve beaucoup mieux. D’ailleurs la famille la plus appréciée. Voici ma recette : Ingrédients 250 gr Farine 7 gr Sel 21 gr d’huile d’olive 160 gr d’eau 12 gr de levure de boulanger fraiche Herbes aromatiques (thym, origan) 3 gousses d’ail Déroulé : Mettre tous les ingrédients dans la cuve du...

Pain avec la méthode Tangzhong

cuisinez avec flo

25 mai 2020

Je vouais tester cette méthode depuis un moment mais ai toujours reculé le moment de la faire. Ensuite malheureusement, mon robot Kitchenaid est tombé en panne ☹ mais je me suis dit : « pas grave, je vais le faire à la main……. Et bien, c’est du boulot, et ça colle aux doigts…, j’ai dû mettre au moins 20 mins avant que la texture me convienne, mais je peux vous dire qu’une fois cuit est froid, ce pain est incroyable avec une mie moelleuse, aérienne, légère enfin tout bonnement délicieux. Mon pain n’a pas monté autant que ceux qu’on voit en photo mais ce n’est pas important pour moi car l’essentiel...

Cookies avec la recette de Cyril Lignac

cuisinez avec flo

08 mai 2020

Les enfants réclament tout le temps des cookies pour le goûter et je fais rarement la même recette car il y en a tellement et parfois les recettes ne sont pas justes ☹ . Donc en regardant l’émission sur M6, j’ai vu qu’il faisait des cookies et avaient l’air pas mal. Ni une ni deux, me voilà le lendemain a les préparer et je dois dire qu’ils m’ont bien plut. Après j’ai ôté un peu de sucre et de beurre car pour moi, ils étaient trop sucré et trop gras ( obligé de les mettre sur du papier absorbant car j’avais du gras partout sur la table). Je n'ai pas pris de photos pour le pas à pas car au départ,...