Cuisinez avec floJe vous présente mon Blog de cuisine et de pâtisseries.Des recettes gourmandes,accessibles avec mes créations ou des revisites que j'aimerai partager avec vous, en toute simplicité. Bonne visite.
C’est une recette très très facile et pas besoin d’avoir des pignons. Ingrédients : Basilic (du jardin) 2 sachets de parmesan râpé Huile d’olive Sel, poivre 5 à 6 gousses d’Ail Dans un mixeur placer le basilic (j’ai mis environ 3 bottes) et de l’huile d’olive, je n’ai pas mis la quantité car il faut en mettre un peu au fur et à mesure, pour avoir une consistance crémeuse. Une fois que c’est réduit en purée, ajouter l’ail, le sel, poivre et le parmesan râpé. Mixer encore un peu et c’est prêt. Mettre dans un pot en verre et verser dessus de l’huile d’olive pour éviter que le pesto ne s’abime. Bon...
1kg 250 de tomates vertes bio (elles viennent de mon jardin) 1 sachet de sucre à confiture gélifiant 150 gr de sucre cassonade ½ tout petit verre de rhum 1gousse de vanille Laver les tomates, couper les en 4 et les mettre dans une casserole ou une bassine à confiture. Ajouter les sucres, le rhum et la vanille, couvrir avec un torchon ou un couvercle fermé. Laisser tranquille toute la nuit à T° ambiante pour que le jus ressorte bien. Le lendemain faire cuire le tout pendant 15 à 20 mins, écumer de temps en temps. Tourner le mélange avec une cuillère en bois. Après le mélange doit être plus épais....
Petite recette de cet été que j’ai oublié de poster oups….. Donc j’y remédie. Ingrédients : Petits Céleris branche nouveau (du jardin) 1 concombre Citron Huile de sésame Vinaigre de vin aromatisé noix 1 boite de thon Sel et poivre Couper en tronçons et très finement les petits céleris et le concombre. Les mettre dans un saladier avec le jus d’un citron, l’huile de sésame, vinaigre et le thon en boite émietté. Saler, poivrer, mélanger et c’est prêt. Avec une petite salade verte HUUMMMMMMM. Bon appétit.
Cela faisait quelques mois que je voulais faire des madeleines et à chaque fois, je trouvais autre chose à cuisiner. Donc ça y est, j’ai enfin pris le temps de les faire et ce n’est pas parce que c’est ma recette mais elles sont super bonnes. Donc voici la recette. Ingrédients : 200 gr de farine T45 150 gr de sucre de cannes 200 gr de beurre fondu 4 œufs Rhum 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait Dans un saladier mettre la farine, les œufs, le rhum et le lait. Remuer et ajouter ensuite le beurre fondu et en dernier, la levure. Laisser reposer 5 mins environ et mettre dans les moules. Cuire 12...
Allez encore une recette avec de la tomate ;). Il fallait éviter de les perdre car nous en avons tellement eu cet été dans le jardin même en en donnant aux enfants. En manger tous les jours ne nous dérange pas mais il faut un peu varier les recettes. Ingrédients : Tomates, Oignons Thym Laurier Ail Huile d’olive Sel, poivre Dans une cocotte faire revenir les oignons coupés en petits morceaux, avec de l’huile d’olive. Ensuite ajouter les tomates, elles aussi coupées, puis 1 ½ d’eau et disposer dedans, laurier et thym. Laisser cuire tout doucement environ 10 à 15 mins et vers la fin ajouter l’ail...
Bio ? Bio ? Oui oui, car les légumes viennent du jardin et nous les faisons pousser sans pesticides, avec amour. Ils sont meilleurs, pas acides et ont un goût incomparables. Bon allez j’arrête, je vous donne la recette. Ingrédients : Tomates Courgettes Lardons Oignons 3 œufs 1 pâte à tarte (au choix) 1 petite brique de crème à 30% de matières grasses Sel, poivre 2 càs de maïzena Je n’ai pas donné le nombre de courgettes, oignons, tomates ni lardons car cela dépend de ce que vous aimez et du plat que vous utilisez. Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle, ensuite ajouter les courgettes...
C’est une recette facile et pratique, il faut juste la préparer le matin pour le soir ou la vaille pour le lendemain midi. Ingrédients : 50 cl de crème liquide à 30% Vanille liquide 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de sucre vanilliné 2 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, mettre la crème, les sucres et la vanille à chauffer. Quand elle frémit l’enlever du feu et ajouter la gélatine égouttée. Remuer et mettre dans verre. Laisser refroidir à température ambiante et ensuite mettre au frais. Coulis de mûres : Coulis de mûres Sucre à confiture...
J’aime beaucoup le goût de cette pâte, vu mes origines belges, c’est normale ;) .Elle est crémeuse et pas très sucrée. Je l’avais déjà faite plusieurs fois et c’est tout le temps la même chose dès qu’il n’y en a plus, mon fils me demande quand j’en referai ;). Pour 2 pots de confiture Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucrée 200 gr de beurre pommade 500 gr de spéculoos Mixer les spéculoos puis ajouter le lait concentré non sucré au fur et à mesure et dès que cela devient crémeux, mettre le beurre pommade. Quand tout est bien amalgamer c’est fini. Mettre en pot et déguster. Bon appéti...
Environ 30 gaufres Ingrédients : 1kg de farine T45 1 pincée de sel 100 gr de sucre 200 gr de beurre doux 10 œufs 1 litre de lait entier ½ litre d’eau 3 sachets de levure de boulanger ou 1 cube de levure fraîche 3 sachets de sucre vanillé Dans un saladier ou cuve d’un robot (mais attention il faudra assez vite partager le contenu en 2 car pas assez de place pour tout mélanger), mettre la farine, le sel, les sucres, la levure et mélanger. Ajouter les œufs. Faire tiédir le lait dans une casserole avec le beurre et ajouter dans le bol, en ayant pris soin de faire tourner juste avant le robot pour amalgamer...
J’avais envie de faire un dessert frais et le cheesecake m’est venu tout de suite. Par contre, je n’ai pas mis de gélatine et la crème est un peu plus molle, mais délicieux selon les goûteurs ;) . J'ai oublié de prendre en photo le gâteau choco mais rien de compliqué. La dernière photo est celle du cercle que j'ai utilisé et acheté chez ZODIO Herblay. Gâteau : 250 gr de palets bretons 100 gr de beurre fondu 4 cac de cacao Ecraser les gâteaux dans un saladier et faire fondre le beurre au micro-onde. L’ajouter aux gâteaux et mettre le cacao puis l’étaler dans un moule ou cercle et frigo. Crème choco...
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