Maritozzi

Ingrédients : 500 g de farine T00 80 g de sucre 20 g de levure de boulanger 250 g de lait 50 g de beurre 1 œuf Zestes de citrons 1 pincée de sel Déroulé : Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, la levure, le lait et l’œuf. Faire tourner avec le crochet puis une fois bien amalgamé intégrer le beurre en une seule fois. Récupérez le zeste du citron (j’ai la chance d’en avoir dans mon jardin et ai utilisé un peu du citron main de bouda) Laisser tourner pendant une petite dizaine de minutes à vitesse moyenne (2/3), jusqu’à ce que la pâte soit lisse et non collante. Couvrir et laisser doubler...