Pavlova

Pour 8 personnes environ (suivant les gourmands)

A préparer au moins la veille pour la meringue

Ingrédients :

120 g de blancs d’œufs

120 g de sucre glace

120 g de sucre semoule

1CAC de jus de citron

1CAC de maïzena

Déroulé :

Dans le bol du robot mettre les blancs d’œuf et monter avec le fouet. Quand elle commence à mousser ajouter le sucre semoule en plusieurs fois. Quand il est bien dissout, ajouter le sucre glace tamisé en l’incorporant délicatement. Puis le jus de citron et enfin la maïzena. Toujours mélanger délicatement et disposer l’appareil dans une poche à douille.

Préchauffer le four thermostat 90°C

J’ai utilisé une feuille de papier sulfurisé et fait un cercle de la taille désirée avec un compas J’ai retourné le papier et poché ma meringue.

Ma pavlova a cuit pendant 4 heures mais vérifier la cuisson suivant votre four. Elle doit être dure. Laisser refroidir dans le four.

J’ai mis du chocolat blanc dessus pour éviter qu’elle se détrempe avec la chantilly ou autre garniture

Décorer comme vous le souhaitez