Cuisinez avec floJe vous présente mon Blog de cuisine et de pâtisseries.Des recettes gourmandes,accessibles avec mes créations ou des revisites que j'aimerai partager avec vous, en toute simplicité. Bonne visite.
Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée du commerce 5 oignons 250 gr de lardons fumés 10 cl de crème liquide entière 1 cuillère à café d’huile d’olive Sortir la pâte 5 mins avant de vous en servir pour pouvoir la dérouler sans soucis. Ensuite la couper au format du moule. Puis précuire 10 mins environ à 200°C. Faire revenir les lardons dans une poêle. Couper les oignons en rondelles et les ajouter aux lardons, avec la càc d’huile d’olive. Cuire jusqu’à ce que la coloration vous plaise. Disposer sur la pâte et ajouter la crème liquide, puis replacer au four 15 mins. Ensuite, c’est prêt. Voili voilou....
Poulet fermier du Périgord, Label rouge et ses petits légumes
Dans ma famille, nous adorons le poulet sous toutes ses formes et en mangeons dès que l’on peut. Surtout que maintenant les hypermarchés, font pas mal d’offres sur les viandes blanches. Donc nous en profitons un max pour mieux manger et consommer moins de viandes rouges. Ingrédients : 1 poulet fermier du Périgord Piment 4 càs de miel de fleurs 1 canette de bière de 50 cl Thym, Laurier Oignons, ails Sel, poivre Eau Carottes et petits pois du jardin Dans un plat allant au four, mettre le poulet avec le piment, sel, poivre, thym, laurier, miel. Couper les oignons en quartiers et écraser l’ail sans...
Il fait froid chez nous, et c’est encore le temps des petits plats chaud, cela tombe bien car j’ai toujours dans mes placards des lentilles. Mon chéri avait acheté une belle saucisse roulée en courses et dans mon congèle, étaient stockés un petit salé et des saucisses fumées. Alors un petit plat de lentilles saucisses c’est trop bon. Oui, je sais vous savez les cuisiner mais je vous mets quand même ma recette 😉, peut être que j’ajoute quelques petits ingrédients que vous ne mettez pas. (Je rêve MDR). Bon allez GO, on y va. Pour 6 à 8 personnes (selon les gourmands) Cuisson autocuiseur : 15 min...
Ingrédients : Pour 2 pizza 2 sachets de levure de boulangerie Saumon fumé 20 cl d’eau tiède + 20 cl d’eau tiède 6 gr de sel 500 gr de farine Fromage râpé Poivrons 1 briquette de crème liquide entière 1 sachet de salade roquette Dans un verre mettre 20 cl d’eau tiède et les levures sèches en sachet, laisser qq minutes, remuer et laisser de côté. Dans la cuve du robot, mettre le sel, la farine et remuer. En laissant tourner le pétrin ajouter l’eau avec levure puis progressivement les autres 20 cl d’eau tiède en faisant attention à ce que la pâte ne soit pas trop liquide. Vous n’aurez peut-être pas...
Au salon du chocolat, nous avons eu un magazine gratuit et j’ai choisi « Maxi-cuisine ». Sur la première page, la photo montre un gâteau de pommes de terre et il m’a donné vraiment envie de le faire. Ce plat était prévu avec du reblochon mais je n’en avais pas sous la main, alors que j’avais de la Tomme fraiche, de la mozzarella en cube et de l’emmental râpé. J’ai mis tous ces fromages dans la recette avec des épices car la Tomme n’a pas un goût très prononcé. J’ai prévu un grand plat car je n’avais pas de moule aussi grand. Mais vu que nous sommes peu à la maison, nous en avons mangé pendant 3...
C’est dimanche !!!! Ce jour-là, nous faisons un déjeuner un peu amélioré car c’est le seul jour où la famille entière est réunie au grand complet. Enfin, c’était comme ça dans nos familles respectives avec mon chéri. Et nous avons garder quelque peu cette tradition et donc aujourd’hui , je vous propose cette recette qui n’est pas calorique du tout, le rôti de cheval n’est pas très riche en gras. 1 rôti de cheval 3 Pommes de terre Morceaux de Potiron Huile d’olives Sel Poivre Piment Préchauffer le four à 250°C. Éplucher les légumes, les couper en morceaux et les disposer dans un plat allant au four....
Soupe de fanes de carottes, carottes et pommes de terre
C’est le temps des soupes et celle-ci je l’aime beaucoup car il n’y a pas de gâchis. En effet parfois j’achète les carottes mais pas en sachet donc avec les fanes et je les incorpore dans ma soupe cela lui donne un bon petit goût. Ingrédients : Carottes avec les fanes Pommes de terre Oignons 1 poireau Sel, poivre Eau Couper tous les légumes en petits morceaux et faire revenir dans le faitout avec un peu d’huile d’olives. Ensuite ajouter l’eau et cuire pendant 20 mins à feu moyen. Ensuite vous pouvez mixer si vous le souhaitez. Bon appétit
J’ai vu sur le net cette façon de disposer les pâtes et cela m’a plu, alors j’ai décidé de faire une recette en les mettant verticalement. Par contre pas facile de les garnir correctement, mais la famille a trouvé amusante cette façon de les prépare et de les manger. J’ai acheté les pâtes chez Auchan à moins de 2 euros les 500 gr. Ingrédients : 1 paquet de grosses pâtes en tube à farcir (genre rigatoni) 1 brique de coulis de tomates Sel, poivre 600 gr de Viandes hachés 2 càs d’huile d’olive 3 oignons 4 gousses d’ail Emmental râpé Mozzarella morceaux en sachet Faire cuire les pâtes al dente, égouttez-les...
Le fils d’une amie a péché 12 truites et comme chez eux il n’y a que son mari qui en mange, elle m’en a proposé 4. Ils en ont gardé 3 et donné les autres aux voisins. Les poissons nous ont été livré, vidés, écaillés et lavés (que demander de plus ? ;) ). Elle ne les cuisait qu’au four et me demandait comment je faisais. Il me restait quelques petites tomates, poivrons, ail et persil du jardin. Je vous donne ma recette aussi. Ingrédients : Truites Huile d’olives Sel, poivre Tomates Poivrons Persil Ail Jus de citron Papier paillottes ou cuisson Attaches silicone Dans un papier, disposer les poissons,...
Une amie avait acheté des poireaux et en passant en caisse l’hôtesse lui dit « ça sent la soupe » et mon amie lui réponds –« non des poireaux au jambon » et du coup, ça m’a donné l’idée de faire des poireaux à la place des pâtes à lasagnes. Et à la maison quand je les ai faits et bien ils ont adoré. Je vous en donne la recette. Ingrédients : Poireaux Sauce béchamel Sel, poivre Jambon Gruyère Parmesan râpé Faire d’abord cuire les poireaux à la vapeur. Dans une casserole, faire une béchamel avec du beurre chaud,vous ajoutez un peu de farine et remuez cela va faire une boule puis vous ajoutez du lait...
Quand je ne sais pas trop quoi faire à dîner et bien j’aime beaucoup faire des tartes aux légumes. Et comme il me restait des courgettes du jardin et que j’avais du fromage de chèvre et que cela va super bien ensemble et bien, c’était tout trouvé. Je n’ai pas fait la pâte, je l’ai acheté toute prête. Ingrédients : 1 pâte brisée Courgettes 2 fromages de chèvre Tomates 2 Oignons Thym Sel, poivre Huile d’olives Dans un moule à tarte, disposer la pâte et la faire précuire à four 220°C alors je ne mets pas de temps, il faut qu’elle soit dorée. Pendant ce temps dans une poêle, couper les courgettes en...
Allez encore une recette avec de la tomate ;). Il fallait éviter de les perdre car nous en avons tellement eu cet été dans le jardin même en en donnant aux enfants. En manger tous les jours ne nous dérange pas mais il faut un peu varier les recettes. Ingrédients : Tomates, Oignons Thym Laurier Ail Huile d’olive Sel, poivre Dans une cocotte faire revenir les oignons coupés en petits morceaux, avec de l’huile d’olive. Ensuite ajouter les tomates, elles aussi coupées, puis 1 ½ d’eau et disposer dedans, laurier et thym. Laisser cuire tout doucement environ 10 à 15 mins et vers la fin ajouter l’ail...
Bio ? Bio ? Oui oui, car les légumes viennent du jardin et nous les faisons pousser sans pesticides, avec amour. Ils sont meilleurs, pas acides et ont un goût incomparables. Bon allez j’arrête, je vous donne la recette. Ingrédients : Tomates Courgettes Lardons Oignons 3 œufs 1 pâte à tarte (au choix) 1 petite brique de crème à 30% de matières grasses Sel, poivre 2 càs de maïzena Je n’ai pas donné le nombre de courgettes, oignons, tomates ni lardons car cela dépend de ce que vous aimez et du plat que vous utilisez. Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle, ensuite ajouter les courgettes...
Avec un jardin, il y a des légumes qui poussent très vite et il faut trouver des solutions pour ne pas les manger tout le temps de la même façon. Donc nous en mangeons à toutes les sauces, pour le plus grand malheur de mon fils ;) . (Il a adoré cette pizza) Et en plus ils sont bio, que demander de plus. Les courgettes, tomates et thym sont du jardin. Pâte à pizza : 250 gr de farine 25 gr de levure Thym Sel 3 càs d’huile d’olive Eau tiède Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, le thym, l’huile d’olive, la levure en morceaux et commencer à faire tourner en ajoutant de l’eau tiède (pas chaude)...
A la maison, nous aimons beaucoup les légumes farcis mais pas la farce trop grasse. Alors je mélange toujours mes farces avec de la viande de veau et de la viande hachée. Là, je n’avais pas pris de viande de porc, donc tout fait avec du veau et viande hachée. Ingrédients : 6 courgettes moyennes (de mon jardin) 800 gr de farce de veau Viande hachée (j’ai pris des steaks hachés car je n’avais plus de viande hachée) 300 gr de chapelure 1 grosse poignée de persil (de mon jardin) 1 gros oignon 5 gousses d’ails 3 càc de miel Poivre, sel Eau Couper l’oignon et l’ail finement, puis le persil, mettre dans...
Dans mon jardin, les courgettes arrivent à foison et donc il faut trouver des recettes pour ne pas faire tout le temps la même recette. Je regardais sur le web et j'ai vu des recettes qui ne me plaisaient pas donc j'ai fait comme j'aime. J'espère qu'elle vous conviendra, nous nous l'avons adoré. Ingrédients: 2 grosses Courgettes 3 càs de semoule fine 2 boules de mozzarella 150 gr de lardons 10 feuilles de basilic 60 gr de beurre 30 gr de farine 132 gr de chapelure Laver les courgettes, couper les en 2, enlever les graines à l’intérieur et râpez les courgettes dans 1 plat. Etaler les dedans, ajouter...
Ingrédients : du maroilles du vieux Lille 1 pâte feuilletée 20 cl de crème liquide à 30 % 3 œufs Sel, poivre Déplier votre pâte feuilletée et la mettre dans le moule puis la faire précuire dans le four th° 6. Mettre des billes dedans pour éviter qu’elle ne gonfle de trop. Pendant ce temps, dans 1 saladier casser les œufs ajouter la crème, le sel et poivre et remuer avec une fourchette. Couper le fromage en morceaux .Quand la pâte est prête retirer les billes et mettre la préparation œufs-crème puis disposer le fromage dessus et mettre au four environ 20 à 25 mins. Déguster et bon appétit.
J'aime cuisiner, vous l'avez vu non ? hi hi hi. Bon c'est vrai je préfère de beaucoup pâtisser mais pour cette recette, je voulais l'apprendre à une de mes filles. Donc c'est ma recette mais c'est elle qui a cuisiné les boulettes. Ingrédients: 370 gr de viande haché de veau 400 gr de farce de légumes (porc et bœuf) 150 gr de chapelure 1 sachet de mélange malin (boulettes provençales) de Ducros 1 moyenne brique de purée de tomates 1 oignon nouveau Sel, poivre De l’eau Dans un saladier, mettre les viandes puis le sel, poivre, l’oignon coupé en petits morceaux, les épices, la chapelure. Mélanger le...
J’avais déjà fait une cuisson de gigot en cocotte-minute il y a à peu près 4 ans, pour Pâques et cela avait plus à toute ma famille. Alors cette année mon chéri m’a demandé de la refaire et voilà maintenant je vous l’explique. 1 gigot Quelques carottes 2 petits oignons Gousses d’ail Huile d’olives Thym Laurier Courgettes Tomates fraiches 60 cl d’eau environ Dans la cocotte, vous mettez les oignons que vous aurez coupés en petits cubes à revenir doucement avec l'huile d'olives. Dans le gigot percer quelques trous et insérer dedans l’ail coupé en morceaux dans la longueur (j’ai coupé la gousse en...
A la maison quand on ne sait pas quoi faire à manger et bien c'est PIZZA . Oui mais pizza maison car on aime les bonnes choses, les bons ingrédients et en plus on aime surtout mettre la main à la pâte ;) .Cette recette est celle que je fais souvent et bien en générale au pif mais pour pouvoir la poster ici et bien j'ai dosé les ingrédients mais j'ai oublié l'eau, oups. Ingrédients: pour 2 pizzas 10 gr de sel mélange persillades séché 500 gr de farine T55 20 gr de levure fraîche 12 tranches de jambon 1 petite boite de champignons de Paris coupés 1 petite brique de purée de tomates environ 500 gr...
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