Je vous présente mon Blog de cuisine et de pâtisseries.Des recettes gourmandes,accessibles avec mes créations ou des revisites que j'aimerai partager avec vous, en toute simplicité. Bonne visite.
Ingrédients : 4 saucisses fumées 1 saucisse de Morteau Lardons fumés 3 saucisses de Montbéliard 1 sachet de lentilles vertes Lentilles corail (optionnel) 3 pommes de terre Carottes selon ce que vous aimez( je les ai acheté congelées dans un magasin écomiam) 1 gros oignon Feuilles de laurier Thym 4 Clous de girofle 2 gousses d’ail Eau Préparation : J’avais congelé toute ma viande car quand je l’ai acheté, il y en avait beaucoup pour une seule fois. Donc dans un fait-tout, sur feu doux mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon coupé. Ajouter les lardons coupés et faire revenir tranquillement....
J’aime découvrir et essayer d’autres façons de cuisiner, faire des desserts plus sains avec des aliments moins sucrés. Donc j'ai eu l'idée de faire cette recette . Je vous donne ma recette : 1 litres de lait d’amandes-noisettes 350 gr de quinoa Sirop d’agave selon votre convenance Mettre le lait dans une casserole avec le quinoa et faire chauffer à feu doux. Quand le mélange épaissi, goûter pour voir si le quinoa est assez cuit. Puis ajuster selon la consistance en lait ou quinoa s’il le faut. Laisser refroidir un peu et disposer dans les contenants que vous aurez choisis. Voilà vous savez tou...
Préparation : 1 h00 environ Ingrédients : 1 grand pot de compote de pommes 4 œufs 1 pointe de couteau de caviar de vanille 1 cac de vanille en poudre 3 cas de sucre vanillé (pour moi maison) Déroulé : Dans un saladier, mettre la compote de pomme, le sucre vanillé, la poudre de vanille et remuer. Puis ajouter les œufs et remuer de nouveau. Mettre la farine, remuer encore puis enfin amalgamer le caviar de vanille. Cuire pendant 30 mins à 180°
Afin de finir mes fruits congelés de l’année dernière, j’ai eu envie de faire un crumble mais je ne voulais pas qu’il soit trop gras. Donc je l’ai fait avec un peu de beurre, des fruits à coques et surtout sans farine. Ingrédients : 100 g de sucre cassonade 200 g de flocons d’avoine 30 g de noix du brésil entières 80 g d’amandes entières 3 càs de sucre vanillé maison 100 g de beurre doux à T°C ambiante Fruits rouges congelés (de mon jardin) 3 càs de sucre gélifiant Déroulé : Préchauffer le four à 180 °C Dans une poêle mettre les fruits congelés et les faire cuire. Une fois l’eau enlevée ajouter...
Ingrédients : 3 bananes (dont 1 pour la déco) 3 œufs 250 g de compote de pommes 250 g de noisettes 70 g d’huile neutre 100 g de maïzena 1 sachet de levure chimique Vanille en poudre Déroulé : Préchauffer le four à 180°C Couper les bananes en morceaux et les réduire en purée. Mixer les noisettes. Dans un saladier mettre la purée de banane, les noisettes, une pointe de couteau de vanille en poudre et mélanger. Ajouter la maïzena puis les œufs et enfin la compote tout en mélangeant entre chaque ajout. Finir avec l’huile neutre et la levure chimique. Beurrer ou mettre du spray de démoulage dans un...
Préparation : 40 mins environ Cuisson : T° 200 pendant 30 mins (suivant le four) J’avais préparé des crêpes et il m’en restait donc au lieu de mettre de la pâte à tartiner, du sucre ou de la confiture, j’ai décidé de faire un repas pour le soir en famille avec. Mes crêpes sont tout le temps préparées nature donc aucun souci pour les accommoder sucrées ou salées. Ingrédients : Crêpes Béchamel Echalotes coupées en tout petits morceaux Champignons coupés en tout petits morceaux Tranches de jambon Huile d’olives Emmental ou gruyère râpé Noix de muscade Réalisation : Préparer la béchamel : Je mets de...
Je souhaitais changer un peu de dessert pour pâques et recherchais un peu sur le net des idées. Ce dessert est arrivé en image et j’ai beaucoup aimé le visuel donc je me suis lancé et ne l’ai pas regretté. J’ai trouvé la recette sur le site 750gr Pour 8 personnes Cuisson Préparation : La pâte sucrée à faire la veille : Pour 2 tartes Pâte sucrée : 250 g de beurre - 190 g de sucre glace - 120 g d’œufs - 500 g de farine T55 - 2 gr de fleur de sel - Vanille liquide, en gousse ou en poudre, à votre convenance -Mettre dans un robot le beurre que vous aurez sorti du frigo environ 30 min voir 1h à l’avance...
Je vous donne ma version de la recette de pâte à tartiner maison que je fais très souvent et qui plait à chaque fois. Je l’utilise pour toutes mes préparations au chocolat Praliné maison : 300 g de noisettes entières brutes 300 g d’amandes entières brutes 400 g de sucre semoule 100 g d’eau Dans une casserole, mettre les noisettes, les amandes et le sucre. Faire chauffer le tout sans arrêter de remuer. Le sucre va devenir blanc et coller aux fruits secs mais ensuite en continuant de chauffer, le sucre va se liquéfier et se changer en caramel. Quand la couleur vous plaira, arrêter la cuisson et le...
Dans la recette initiale de @tout.gourmand, les ingrédients sont divisés par 2 Préparation : 45 mins Cuisson : 50 mins Moule rectangulaire : 28 cm par 22 cm Ingrédients du Fondant : 6 œufs 350 gr de beurre à température ambiante 350 gr de sucre 250 gr de farine T55 Citrons bio (de mon jardin) j’en ai mis la valeur d’environ 2 ½ car j’en avais des petits et grands Ingrédients du glaçage citron : 400 gr de sucre glace 80 gr de jus de citron Déroulé : Prélever le zeste des citrons (en garder pour la déco du gâteau) et les mettre dans le sucre pour que le goût soit plus intense. Bien mélanger et laisser...
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson :45 mins à 1 heure Ingrédients : 1 sachet de pâte filo Mirabelles Beurre fondu Sucre Déroulé : Préparer les mirabelles en les passant sous l’eau, les coupant en deux et en enlevant les noyaux. Les laisser de côté. Préchauffer le four à 200°C. Etaler 4 feuilles de pâte filo et badigeonnez les de beurre fondu puis les placer dans un plat creux. Garnir de mirabelles et parsemer de sucre. Recommencer cette opération jusqu’en haut du plat. Une fois terminé, rabattre les feuilles sur elles et badigeonnez de beurre sur tout l’ensemble. Cuire 45 mins à...
Préparation : 45 min à 1 heure Cuisson au four :35 mins Pour 6 personnes Ingrédients : 1 botte de Céleri branche 1 Poireau Béchamel curry Lardons Avant tout faire une béchamel au curry. Normalement on la fait avec du beurre mais parfois, je la fais avec de l’huile de tournesol. Béchamel curry : 40 g d’huile de tournesol, 100 g de farine, 1 litre de lait, Sel, poivre et curry. Dans une casserole mettre l’huile et la farine. Faire chauffer sur feu doux et mélanger au fouet. Ajouter le lait. Continuer de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le curry, sel et poivre Déroulé : Cuire...
En ouvrant la boite de haricots blanc, j’ai vu que le jus avait la même texture que le jus de haricots rouge et une envie de mousse au chocolat venant, j’ai voulu voir si cela ferai la même chose qu’avec les autres jus. Et bien oui 😊 avec le chocolat, il n’y a aucun goût bizarre 😉 Ingrédients : 1 boite de haricots blanc 1 plaquette de chocolat noir Déroulé : Prendre un saladier. Ouvrir la boite de haricots puis les mettre dans une passoire au-dessus du saladier pour en récupérer le jus. Fouetter le jus de haricot jusqu’à une consistance la plus épaisse possible. Casser le chocolat dans un saladier...
Pour 4 à 6 personnes Préparation 45 mins Cuisson : 25 mins Ingrédients : Noix de pécan Praliné noix de pécan Pâte sucrée Placer votre pâte dans un moule et la disposer au frigo toute la nuit ou au congélateur au moins 1 heure. Mettre votre crème de noix de pécan dedans et placer vos noix de pécan selon votre envie. Cuire 25 min à 180°C selon la taille de la tarte, la mienne était petite Placer au frigo toute une nuit Vous pouvez la déguster nature, avec une boule de glace enfin comme vous le souhaitez en fin de compte 😉
Ingrédients : 1 œuf 20 gr de sucre 20 gr de beurre à température ambiante 100 gr de praliné noix de pécan( recette ici) Dans un saladier mettre l’œuf et le sucre, mélanger. Puis ajouter le beurre et mélanger de nouveau. Enfin, amalgamer le praliné. Quand tout est bien mélangé le disposer sur la pâte et cuire.
Pour une recette différente du praliné noisettes-amandes, voici une délicieuse recette de praliné noix de pécan. Vous allez voir, elle est beaucoup plus facile que la praliné classique 😊 Préparation : 1 h00 Pour 400 gr de praliné environ Ingrédients : 160 gr de sucre 240 gr de noix de pécan Mettre les noix de pécan sur une plaque munie soit d’un papier cuisson ou d’un tapis de cuisson et la mettre au four pour les torréfier quelques minutes le temps qu’elles changent de couleurs, environ 10 mins à 180°C. sortir la plaque Ensuite faire un caramel Dans une grande poêle, mettre une petite partie du...
Quand mes gourmands demandent un dessert rapide, c’est celui-ci qui me vient en tête en tout premier. Il est facile, rapide et peu cher. Pour 6 à 7 suivant le contenant Préparation : 45 mins Ingrédients : 100 gr de riz rond à dessert 1 litre de lait entier 2 plaquettes de chocolat au lait à cuire (pour un goût plus intense) Déroulé : Faire chauffer le lait et ajouter le riz quand il commence à bouillir. Baisser le feu et remuer tout le temps jusqu’à ce que le riz commence à gonfler. Couper le feu et mettre une assiette sur la casserole pour que le riz continue de cuire doucement ( et cela économise...
Un bon gâteau peu calorique, sans trop de sucre, léger et bon pour la santé ça vous dit ?????? Et bien je vous donne ma recette Pour 8 personnes Préparation : 35 mins Cuisson : 30 mins Ingrédients : 1 grand pot de compote de pommes 4 œufs 4 cas de sucre 6 cas de farine ½ verre d’huile neutre (tournesol, colza etc…) 1 gousse de vanille 1 sachet de levure chimique Déroulé : Dans un saladier, mettre la compote de pommes. Ajouter les œufs et remuer. Incorporer le sucre et ensuite la vanille grattée. Puis la farine, la levure et enfin l’huile. Amalgamer le tout Préchauffer le four à 180 °C Dans un moule...
Pour 6 personnes environ Préparation : 30 mins Cuisson :20 mins Ingrédients : 1 botte de céleri branche Sel, poivre Eau 1 cube de bouillon aux herbes avec de l'huile d'olive 1 cuillère de crème fraiche pour la déco Déroulé : Nettoyer les branches de cèleri et couper les ensuite en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole en ajoutant de l’eau au raz des légumes et le cube de bouillon. Chauffer et une fois cuit passez au mixeur. C’est prêt. En déco, j’ai ajouté une quenelle de crème fraîche et en plus cela adouci un peu le goût du céleri. Voilà, vous savez tout
J’avais envie de le faire depuis longtemps et bien voilà, c’est fait ! Je vous donne ma recette Pour 6 à 7 personnes suivant votre gourmandise Préparation : 20 mins Cuisson : 25 mins Ingrédients : 150 gr de beurre pommade 50 gr de sucre blanc 50 gr de sucre cassonade 2 œufs ½ sachet de levure chimique 225 gr de farine j’ai utilisé de la T00 Vanille liquide 1 pincée de sel Noix Pépites de chocolat Noix de pécan Préchauffer le four à 200°C Déroulé : Dans la cuve du robot mettre le beurre et le sucre. Mélanger et ajouter les œufs 1 par 1 puis la farine, la levure, le sel et continuer de mélanger....
J’aime faire cette recette car elle est plus saine que les autres gaufres et parfois cela fait du bien de se passer de « gras » En plus elles sont super bonnes et moelleuses 😊 Je vous donne ma recette Pour une vingtaine de gaufres Préparation : 30 mins Cuisson : 4 à 5 mins suivant votre appareil Ingrédients : 400 gr de farine 1 pincée de sel 80 gr de sucre 4 œufs 340 gr de fromage blanc 1 sachet de levure chimique Lait (jusqu’à ce que le mélange soit plus lisse) Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre et mélanger. Ajouter les œufs, mélanger de nouveau puis incorporer le fromage blanc,...
J'avais des pruneaux et souhaitais faire un dessert plus léger en calories qu'un far classique. J'ai voulu essayer avec du lait d'amande au chocolat pour voir ce que cela donnerai et en fin de compte c'est pas mal. Allez je vous donne ma recette. Recette : 600 gr de lait d'amande au chocolat 4 œufs 160 gr de farine 40 de sucre vanillé (maison) Pruneaux Huile de coco Préchauffer le four à 220°C Dans un saladier mettre le lait, les œufs et mélanger. Ajouter le sucre vanillé. Mélangez de nouveau. Incorporer la farine. Beurrer le moule en verre avec l'huile de coco et mettre les pruneaux dedans. Ajouter...
Ces panettones prennent environ 2 jours à faire car il faut rafraichir le levain dur toutes les 4 heures la première journée puis le soir faire la première pâte qui lèvera toute la nuit bien tranquillement. 1ère pâte Ingrédients : 115 gr de levain dur 400 gr de farine à Panettone 125 gr de sucre 200 gr d’eau à 30°C 90 gr de jaunes d’œufs 120 gr de beurre à température ambiante 1 gousse de vanille Dans la cuve du robot, mettre le levain, l’eau et la farine. Faire tourner jusqu’à ce que le pâton forme une boule et se décolle de la cuve. Laisser tourner et ajouter le sucre au moins en 3 fois. Ensuite...
A faire la veille 1 moule de 20 cm de diamètre Papier sulfurisé Pour environ 10 parts et si gourmands 8 parts Préchauffer votre four à 165°C Beurrer votre moule et couper du papier sulfurisé pour le garnir mais sur les bords il doit être plus haut car la génoise va dépasser du moule. 1 pot de confiture de cerise 1 bocal de cerises natures Passer les cerises dans un tamis au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus Génoise de Dolce Dita Génoise : 6 œufs moyens 175 gr de sucre 175 gr de farine (si vous voulez au chocolat mettre 146 gr de farine et 29 gr de cacao) Déroulé : Mettre les œufs et le...
Croq jambon J’avais vu ça sur Facebook et j’ai eu envie de le faire. Pratique, pas cher et peu de cuisine. J’ai un peu mis ce que je voulais dedans et ce que nous aimions. Mais dans la recette principale il y avait du jambon, gruyère, une sauce béchamel et du pain de mie. Si vous pouvez le prévoir la veille car le jour même c’est plutôt difficile de le démouler et donc de le manger car toutes les couches glissent. Ingrédients : 1 paquet de pain de mie (moi je prends du pain de mie à sandwich et avec croûte) 1 paquet de fromage fondu (j’ai pris la marque Auchan cheesy) cheddar 1 paquet de fromage...
/image%2F2221394%2F20240401%2Fob_9fc108_cuisinez-avec-flo-12.jpg)
/image%2F2221394%2F20220908%2Fob_47ef4a_20200330-182047.jpg)
/image%2F2221394%2F20240423%2Fob_87fffe_20220129-195205.jpg)
/image%2F2221394%2F20231027%2Fob_9c71e6_cuisinez-avec-flo-1.jpg)
/image%2F2221394%2F20240410%2Fob_1f35fa_20220418-184811.jpg)
/image%2F2221394%2F20240410%2Fob_52d98f_cuisinez-avec-flo-18.jpg)
/image%2F2221394%2F20240211%2Fob_3fbb26_cuisisnez-avec-flo-2.jpg)
/image%2F2221394%2F20240211%2Fob_863c5e_cuisinez-avec-flo-10.jpg)
/image%2F2221394%2F20221231%2Fob_66e20d_cuisinez-avec-flo-12.jpg)
/image%2F2221394%2F20231117%2Fob_cb1807_cuisinez-avec-flo-17.jpg)
/image%2F2221394%2F20231116%2Fob_2b9d37_cuisiner-avec-flo-3.jpg)
/image%2F2221394%2F20230306%2Fob_374ed3_gratin-de-poireau-cuisinez-avec-flo-8.jpg)
/image%2F2221394%2F20230531%2Fob_570d15_cuisinez-avec-flo.jpg)
/image%2F2221394%2F20230306%2Fob_313441_tarte-noix-de-pecan-cuisinez-avec-flo.jpg)
/image%2F2221394%2F20230314%2Fob_016c80_creme-de-noix-de-pecan-cuisinez-avec.jpg)
/image%2F2221394%2F20230306%2Fob_c64640_praline-noix-de-pecan-cuisinez-avec.jpg)
/image%2F2221394%2F20230314%2Fob_dd3804_cuisinez-avec-flo-9.jpg)
/image%2F2221394%2F20230320%2Fob_15fb7f_cuisinez-avec-flo-11.jpg)
/image%2F2221394%2F20230309%2Fob_6064eb_cuisinez-avec-flo-4.jpg)
/image%2F2221394%2F20230306%2Fob_127f0c_cookie-geant-cuisinez-avec-flo-15.jpg)
/image%2F2221394%2F20230306%2Fob_8cfd00_cuisinez-avec-flo-9.jpg)
/image%2F2221394%2F20230214%2Fob_7317e4_cuisinez-avec-flo-16.jpg)
/image%2F2221394%2F20230102%2Fob_f32184_cuisinez-avec-flo-17.jpg)
/image%2F2221394%2F20221227%2Fob_611d6b_cuisinez-avec-flo-10.jpg)
/image%2F2221394%2F20221227%2Fob_8a7771_croq-jambon-14-j.jpg)