Top articles
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Galette des rois 2021 à la noisette
Après quelques hésitations, j’ai quand même décidé de faire une galette des rois pour mes gourmands car je sais qu’ils l’attendent et l’aime tellement qu’ils seraient déçus de ne pas en avoir. Mais avec les bûches de fin d’année j’avais peur que cela...
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Galerie photos de mes réalisations
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Sorbet aux framboises de mon jardin
Cette année, nous avons eu beaucoup de framboises dans le jardin et je souhaitais me diversifier. Un sorbet me tentais fortement. Et bien j’ai testé la recette de Bernard et pour nous elle est un peu trop sucrée. donc encore une fois, j'y ai ajouté mon...
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Pâte à tartiné choco-noisettes maison
Je vous donne ma version de la recette de pâte à tartiner maison que je fais très souvent et qui plait à chaque fois. Je l’utilise pour toutes mes préparations au chocolat Praliné maison : 300 g de noisettes entières brutes 300 g d’amandes entières brutes...
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Hot dog maison
Pour 6 personnes Ingrédients : 430 gr de farine (T80 pour moi) 1 œuf +1 jaune ne jetez pas le blanc il va servir 5 gr de sel 25 gr de levure de boulanger 1 cac de sucre 30 gr de beurre 19 cl de lait Déroulé : Délayer la levure fraiche dans le lait tiède....
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Confiture de pommes
C’est le temps des pommes et elles sont bien joufflues, sucrées et abondantes par chez nous. J’ai été en récupérer dans un petit champ abandonné et j’en ai tellement ramassé que je ne savais plus quoi en faire. Car j’ai fait des compotes, tartes, gâteaux...
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Ma version du Gâteau au fromage blanc
Je voulais un dessert frais mais sans avoir d’idée précise et tout en regardant sur le net, j’ai vu un gâteau au fromage blanc. Après, j’ai cherché la photo qui m’interpellait le plus pour avoir une recette, mais rien de probant alors j’ai fait ce qui...
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La recette de mes pains
Je ne pensais pas écrire cette recette que j’avais fais un peu au pif tout en sachant ce que j’avais fait mais pas les doses exactes. Enfin bref, j’ai tout dosé, pesé et TADAMMMMM 😉 Bon les photos du pain avant cuisson faites pour cette recette sont moins...
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Mes versions de la Foccacia Art
Je suis tombé sur ce genre de Foccacia sur Instagram et j’ai eu le coup de cœur. Je me suis dit qu’un jour je le tenterai pour l’apéro. Mais je n’ai pas pu attendre 😉 Et voilà, bon la première je ne la trouvais pas top, autant dans la déco que la recette,...
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Pain avec la méthode Tangzhong
Je vouais tester cette méthode depuis un moment mais ai toujours reculé le moment de la faire. Ensuite malheureusement, mon robot Kitchenaid est tombé en panne ☹ mais je me suis dit : « pas grave, je vais le faire à la main……. Et bien, c’est du boulot,...
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Bretzels à tomber
Ça fait super longtemps que je voulais me mesurer à la fabrication des bretzels, et que je cherche une recette qui me fasse envie. Je crois que je l’ai trouvé. Je vous mets le lien ici. Les photos donnent déjà envie de croquer dedans et la recette n’a...
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Mannele
Je participe à un défi brioche, Facebook sur le groupe de Sonia Bommersbach "Tests de recettes entre blogueurs" Elle m' a donné le choix de 3 blogs ou page Facebook, pour chercher ma brioche et j'ai choisi "Le blog de Cata ici : https://www.leblogdecata.com/?fbclid=IwAR0-suSyIqPMqH8yPZTY7-pJe0d6_PYCvAxgeC6f-O7q8G_YUzCC_L3y8ac...
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Pâte à tartiner aux spéculoos
J’aime beaucoup le goût de cette pâte, vu mes origines belges, c’est normale ;) .Elle est crémeuse et pas très sucrée. Je l’avais déjà faite plusieurs fois et c’est tout le temps la même chose dès qu’il n’y en a plus, mon fils me demande quand j’en referai...
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Biscuits tête de chien trop choux
Pour environ 25 biscuits 30 mins de préparation la veille 24 h de repos 20 mins de cuisson J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le...
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Pâte à tartiner chocos-noisettes
Mon fils addoooorrrreeeeee, la pâte à tartiner. Donc, j’essaie aussi souvent que possible( mais dans la limite du raisonnable, quand même ;) ) de lui faire plaisir et d’en faire maison car c’est nettement meilleur et plus sain. Il était super heureux...
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Pâte à tartiner noisettes homemade
C'est une recette que j'ai déjà faite et refaite quand mes enfants me demande de la pâte à tartiner noisettes, car même si parfois j'achète la très célèbre Nu..l.a , et bien elle fait un sacré trou dans mon budget et en plus elle contient de l'huile de...
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Cupcakes trop beaux
J’avais envie de préparer des cupcakes depuis un moment, mais j’ai cuisiné pleins d’autres choses et pas eu le temps. Donc, là je l’avais et j’ai fait de trop bons cupcakes au caramel. Je ne voulais pas quelque chose de trop sucré alors j’ai n’ai mis...
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Gâteau basque à la crème pâtissière
J’avais envie de faire un goûter mais aucunes idées précises. Alors, éclairs, religieuses, mille-feuille. Et en regardant dans mes favoris, hé bien le gâteau basque m’a donné envie, mais je n’avais pas de cerises noires et j’ai vu dans une recette qu’on...
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Biscuits sablés au chocolat façon KANGO
Ce mois-ci, je participe avec pleins d’autres, à un test de recettes entre blogueurs sur le thème « le goûter des écoliers » et j’ai choisi la recette de Biscuits fourrés au chocolat façon Kango, de « Lolo et sa tambouille ». J’ai changé quelques ingrédients,...
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Gâteau de semoule aux raisins secs
J’avais envie de faire ce gâteau depuis un petit moment, mais comme dab, j’ai fais d’autres choses et enfin aujourd’hui, j’ai pris le temps de le cuisiner. Dedans, je n’ai pas mis beaucoup de sucre car avec les raisins, c’est déjà sucré donc pas besoin...
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Gâteau choco-caramel
J’avais prévu de faire un goûter mais je n’ai pas préparé ce gâteau assez tôt, du coup ce sera pour le dessert du dîner ;). J’ai pris la recette de mon fondant au chocolat mais je l’ai laissé cuire plus longtemps . La recette ici, cuisson 30 min à 180°C.Réserver...
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Gâteau à la semoule de maïs à ma façon
J’avais déjà fait ce gâteau mais avec du lait et il n’avait pas plu à toute la famille (ma fille aînée), mais nous nous avions adoré. Sauf que cette fois, j’ai voulus changer et mettre du jus d’orange et pas de lait, cela le rends légèrement plus sec,...
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Baguettes miel-graines de chia
Ce matin, nous sommes allés rencontrer une jeune apicultrice Colas Marie, que nous avons découverte à la fête du Bois Hourdi proche de mon domicile. Elle nous a montré sont atelier où elle stocke ses hausses, ses ruches et pots vides. La production est...
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Muffins Anglais trop TOPS
Parfois, surtout en départ de vacances, nous petit déjeunons chez MacDo. Je prends à chaque fois, le muffin bacon-œuf 😊. Je le déguste. 😉. Comme je ne vais pas dans ce fast Food trop souvent, j’ai décidé de les cuisiner moi-même. J’ai pris cette recette...
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Gâteau sans matière grasse
J’avais des bananes bien mûres dans le frigo et ne voulant pas les gâcher, j’ai décidé de faire un gâteau léger. Les enfants demandent toujours des fruits et en fin de compte, une fois achetés, ils n’y touchent pas ☹ . Enfin, heureusement, il y a pleins...