anniversaire

Drip cake au Nutella

J’avais depuis longtemps, longtemps, longtemps envie de faire ce genre de gâteau, mais je trouvais toujours une excuse…… Pas le temps, trop long, mais la vérité c’est que je ne m’en sentais pas capable et surtout arriverai-je à faire un lissage aussi beau que certains drip cake que je voyais sur le net. Mais là sur un coup de tête, je me suis lancée et en fin de compte je ne le regrette pas du tout mais pas du tout 😉 . Bon, je vous avouerai quand même que je n’en mangerai pas tous les jours car la crème au beurre devient vite écœurante, même et heureusement si les parts son petites 😉 😉 . Bon allez...

Ma jolie licorne

Pour Mila, sa maman m’a montré une photo de cake design licorne et a demandé si je pouvais la faire. Je lui ai répondu que oui et donc me voilà à lui faire pour ce weekend 😉 . Ce n’est pas un gros challenge car j’ai déjà fait une licorne gâteau ici, mais pas aussi belle et pas recouverte de pâte à sucre. Le gros challenge, c’est plutôt de faire de beaux angles. Ce n’est pas parfait et aussi beau que les professionnels mais ça tombe bien, je n’en suis pas une 😉 😉 😉 . Je ne m’en suis pas trop mal sortie. Je ne remets pas les recettes de chaque préparations, mais vous mets le lien car je les ai déjà...

2 ème gâteau d'anniversaire de Roméo

Je me rends compte en feuilletant mon blog, que je n'ai pas mis en ligne, le 2 ème gâteau d’anniversaire de Roméo au mois de mai. Donc, je vais y remédier tout de suite. Vous n’aurez pas tout le déroulé en photo car je ne les ai pas. Pour 1 moule de 18 cm Ingrédients : 3 œufs 250 gr de sucre 200 gr de farine 250 gr de crème liquide entière 30% 1 sachet de levure chimique 50 gr de cacao en poudre non sucré Vanille liquide(optionnel) Préchauffer le four à 155°C Dans la cuve du robot, fouetter les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajouter la vanille liquide....

Mon gâteau d'anniversaire 2018

Cette année, j’ai voulu tester une autre sorte de gâteau qui me faisait envie. Bon vous verrez sur les photos qu’il n’est pas parfait du tout mais pour 1 première, je suis assez contente( il faut bien s’auto complimenter 😉 ) J’avais dans mes placards, des sachets de Candy melts, que j’avais acheté récemment et attendais cette occasion pour m’en servir. C’est beaucoup plus facile à travailler que je l’avais lu. J’avais cherché sur le net la meilleure façon de les travailler et vu ce qui était indiqué, cela me faisait un peu peur. Mais pas du tout, j’ai placé les Candy melts dans une assiette creuse...

Mon Cake design tout léger

Pour 3 moules -1 de 18 cm -1 de 15 cm -1 de 10 cm Ingrédients : 220 gr de farine 12 gr de bicarbonate 5 gr de sel 90 gr de cacao 320 gr de sucre 2 œufs 129 gr d’huile végétal 243 gr de lait fermenté 10 gr d’arôme vanille 1 sachet de levure 24 cl de café noire expresso Dans 1 saladier, mettre la farine, le bicarbonate, le sel, le cacao en poudre, mélanger. Dans un autre saladier, ajouter le sucre, les œufs remuer pour faire blanchir. Puis mettre l’huile, le lait fermenté, et l’arôme vanille. Bien mélanger. Ajouter la levure au mélange cacao puis ajouter ce mélange en plusieurs fois au saladier œufs...

Mon entremet d'anniversaire

Streusel choco-cacao amendes: 80 gr de beurre salé à température ambiante 80 gr de cassonade 84 gr de farine 16 gr de cacao en poudre, 75 gr de chocolat noir Mélanger le beurre et la cassonade puis ajouter la farine et la cacao, tamisés. Mettre dans un cercle et ajouter le chocolat coupé en gros morceaux dessus et finir par les amendes en poudre.Puis cuire à 160°C pendant 20 mins. Insert pistache : 80 gr de sucre 5 gr de gélatine (feuilles pour moi) 250 gr de lait entier 3 jaunes d’œufs 250 gr de crème liquide à 30 % de mat grasse 3 cuil ½ à café de praliné pistache Réhydrater la gélatine. Dans...

Licorne

Ma 2 ème fille viens d'avoir son permis et elle m'a demandé d'avoir un gâteau Licorne ( elle en est folle) ;) . Donc le voici : Je le voulais moins haut mais elle l'a voulu ainsi. Pour la recette du cake, c'est ici J'ai juste pris un moule rond et fais 2 gâteaux. Ensuite c'est une crème au beurre à la meringue suisse Buttercream: 120 gr de blancs d'oeufs 455 gr de sucre 640 gr de beurre à température ambiante 2 càc d'extrait de vanille Dans le bol du robot, mettre les blancs d'oeufs et le sucre sur une casserole remplie d'eau, faire chauffer tout en fouettant pendant environ 5 min.Puis mettre le...

Gâteau vanille en pâte à sucre

J’ai pris la base d’un Madeira cake pour ce gâteau .Je l’ai fait juste parce-que mon chéri n’arrêtait pas de me demander un dessert. Et nous aimons tous le chocolat alors ganache choco. Pour un moule de 15 cm 225 gr de beurre mou 225 gr de sucre en poudre 350 gr de farine 4 œufs 1 pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 160°C Dans le bol du batteur mettre le beurre et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les œufs 1 par 1 en incorporant 1 cuillère à soupe après chaque addition d’œufs. Battez bien le mélange et incorporez le reste de farine délicatement...

Galerie photos de mes réalisations

Gâteau Minnie

A la demande de ma 2ème fifille (qui est raide dingue de Disney), elle m’a demandé un gâteau d’anniversaire avec Minnie obligatoire L et pour l’emmener à ses collègues. Donc j’ai eu l’idée d’un gâteau très girly. J’ai fait un gâteau au chocolat, noisettes avec une crème au beurre à la meringue italienne, car je ne voulais pas quelque chose de trop écœurant. Préchauffer le four Th 6 180°C Ingrédients du gâteau au chocolat: 1 Plaque de chocolat noir à cuire de bonne qualité ,1 pincée de sel, 4 œufs, 125 gr de beurre, 170 gr de sucre, 1 sachet de levure, 125 gr de farine. Casser le chocolat en morceaux...